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猴头菇炖鸡——调理肠胃缓解神经虚弱
2022-08-06

食物给予我们的不仅仅是口感上的满足,而且还有丰富的营养物质。多吃一些菌类对于促进食欲增强体质是有好处的呢。猴头菇大家都吃过的吧,口感好,营养多,如何食用呢,一起来看看猴头菇炖鸡的做法吧。

猴头菇炖鸡

原料

主料:鸡1500克,猴头菇150克。

辅料:冬笋25克,油菜25克,金华火腿15克。

调料:盐5克,花椒1克,黄酒15克,味精2克,大葱10克,姜10克,八角3克,茴香籽2克,香菜10克,猪油20克。

制作步骤

(1)将鸡煺去毛,掏去内脏,用水洗净,斩去头、爪,再斩成3厘米方块。

(2)猴头菇用开水泡30分钟,用凉水洗净泥沙,用手撕开,挤净水。

(3)将火腿、冬笋切成长方片;油菜切成段,葱、香菜均切成段;姜切成块,用刀拍一下。

(4)锅内放少量猪油,烧热后用葱、姜块炸锅,放入鸡肉块煸炒至半熟,添鸡汤,加花椒水、料酒、八角、茴香、精盐、猴头菇、冬笋、火腿,汤开后用微火炖烂,放入油菜,挑出葱、姜块、八角、茴香,将猴头菇、鸡块等捞在碗内,

(5)将锅内的汤烧开,撇去浮沫,放入味精,浇在碗内的鸡块上,上边放上香菜段即可。

猴头菇炖鸡可以用来调理胃炎、防癌抗癌、补虚养身、神经衰弱、消化性溃疡等。鸡肉中蛋白质的含量比例很高,而且消化率高,很容易被人体吸收利用,有增强体力、强壮身体的作用。猴头菇是一种高蛋白、低脂肪、富含矿物质和维生素的一种优良食品。猴头菇可以有效的提高人体的免疫力和抗病的能力,而且还可以促进身体健康,对于调理肠胃缓解神经衰弱有很好的功效哦,大家不妨试试。

猴头菇炖鸡的具体的做法,大家都学会了吧,方法简单最重要的是它的营养价值是很高的,不仅可以不从各种的营养物质.调理肠胃缓解神经虚弱抗衰老,大家不妨试试,有益身体健康。

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